2021.4.27
隔離第12天，超短時快手午餐，簡單紙包魚但是不用紙，「無水鮭魚蒸煮蔬菜」。
爸爸誇好吃，問了這道菜的名字，痾～它其實就是紙包魚但是不用紙的變化版。
一般紙包魚會用烤紙或是鋁箔紙，將食材包起來，再放進平底鍋煎，或是放進烤箱烤，同樣的食材，可以改用密閉性佳的鑄鐵鍋或是塔吉鍋代替，不用耗費鋁箔紙或烤紙，同樣美味。
今天的材料有洋蔥、高麗菜、番茄、豆腐、鹽麴漬鮭魚片，先在鍋裡放點水，雖說是無水料理，但在鍋子燒熱食材出水之前的這段時間，還是需要有點水，免得燒鍋，份量不需要太多，約兩大匙即可。水裡添點鹽，其他材料依序疊上，最後加蓋蒸煮約10-15分鐘後，撒點黑胡椒和初榨橄欖油，從準備到上桌，總共不到20分鐘，就可以開動吃飯啦！
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